Nicolas Stämpfli besuchte letzthin die Weinregion im französischen Jura die sehr bekannt ist für Vin Jaune und eigentlich die erste Region war die auf natürliche Weine setzte. Die beiden Gemeinden Arbois und Pupillin bringen hervorragende Weissweine (Chardonnay und Savagnin) hervor, „ouillé“ (für uns „normal“) wie auch der Vin Jaune der schon in der Nase einen stark oxidativen Duft hervorbringt.Einzelne Produzenten produzieren hervorragende Weine. Besonders gut:
Der 100%-ige Chardonnay der Domaine Grand und die Savagnin / Chardonnay Assemblage der Domaine de La Pinte (2015). Es wurden Ca. 15 Weine degustiert: je älter, desto feiner und komplexer.
Ein treffender Artikel wurde zu diesem Thema von der Frankfurter Allgemeine geschrieben. Möchten Sie mehr über Vin Jaune, oxidative Weine und spontanvergärene Weine erfahren? Kontaktieren Sie Nicolas Stämpfli